الوصف
المظبي هو طبق يمني شهير يتميز بمذاقه اللذيذ والمغذي. يُحضّر المظبي عادةً من الدجاج أو اللحم، ويتم تحضيره على الفحم أو في الفرن. إليك طريقة تحضير مظبي الدجاج:
المكوّنات:
دجاجة كاملة منظفة ومقطعة إلى النصف.
كوبان من الأرز البسمتي المنقوع في الماء لمدة ساعة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
أربعة أكواب من مرق الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح خشن.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
ورقتان من الغار.
خمس حبات من الهيل.
خمس حبات من كبش القرنفل.
ملعقة صغيرة من الزعفران المذوب بكأس من ماء الورد.
طريقة التحضير:
في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل مع الهيل، كبش القرنفل، وورق الغار.
أضيفي الطماطم المفرومة مع الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي مرق الدجاج.
صفي الأرز وأضيفيه فوق المكونات، ثم غطي القدر.
اتركي المكونات تنضج لمدة 30 دقيقة.
يمكنك تقديم مظبي الدجاج مع اللبن الزبادي والعسل، وبالإضافة إلى الخبز. بالعافية! 😊🍗🍚
