الوصف
مكوّنات العجينة:
أربعة أكواب من الطحين.
ملعقة كبيرة من الملح.
ثماني ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
كوب من الماء.
مكوّنات الحشوة:
ستمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
نصف حبة من البصل.
حبتان من الجزر المبشور.
ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
نصغ ملعقة صغيرة من بهار الغراماسالا.
ربع كوب من الماء.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قم بتحضير العجينة عن طريق مزج مكوناتها (باستثناء الماء) في وعاء عميق. أضف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة. اتركها لترتاح لمدة ثلث ساعة.
قم بتشويح اللحم في قدر على نار متوسطة حتى ينضج. أضف البصل والجزر المبشور وقلبهما لمدة ثلاث دقائق.
أعد اللحم إلى القدر مع الخضروات وقلبهما معًا. أضف الماء واتركه على النار لمدة ثلاث دقائق إضافية.
قطع العجينة وافردها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين. حشو العجينة باللحم وأغلقها على شكل مثلث.
دهن مثلثات السمبوسة بالماء ورتبها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
اخبز السمبوسة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
بالهناء والشفاء! 🥟🔥
