كبدة

الوصف

الكبدة هي عضو في جسم الإنسان والحيوانات، وهي تعتبر من أهم الأعضاء. يتميز الكبد بوظائفه المتعددة، مثل تنقية الدم، تخزين الفيتامينات والمعادن، وإنتاج الصفراء والإنزيمات الهامة للهضم1.

في المطبخ، تُعد الكبدة مكونًا شهيرًا في العديد من الأطباق اللذيذة. إليك بعض الأمثلة:

كبدة إسكندراني: طبق مصري مشهور يتكون من كبدة البقر المقطعة إلى شرائح، مع الثوم، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والبهارات. يُقدم مع الخبز2.
كبدة مغربية (كبدة): طبق مغربي لذيذ وسهل التحضير. يتكون من الكبدة، وبعض التوابل، والبصل. يُعرف أيضًا باسم “كبدة” أو “كبدة”، ويمكن تحضيره بسرعة3.
كبدة بالصوص البني: طبق يتكون من كبدة البقر المقطعة إلى شرائح، والبصل، والثوم، والفطر، والتوابل. يُقدم مع الخبز ويعتبر طبقًا لذيذًا2.