كيلو كباب لحم

الوصف

كباب اللحم المشوي بالفرن:
قومي بتحضير تتبيلة خاصة للدجاج:
في وعاء، اخلطي مكعبًا واحدًا من الفلفل الأحمر المفروم، وبصلتين متوسطتي الحجم مفرومتين، وملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي كيلو واحد من صدور الدجاج المفرومة، وكوبًا من البقدونس المفروم، وملعقة صغيرة من قشر الليمون، وملعقة كبيرة من الدقيق، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة صغيرة من الكزبرة، وملعقة صغيرة من البهارات المختلطة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
شكّلي اللحمة على أسياخ الشوي.
ضعي الأسياخ فوق شبكة الفرن في صينية.
اشوي الكباب في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة منخفضة.
اخلطي ماء البصل والفلفل مع زيت الزيتون، صلصة الطماطم، الكاتشب، عصير الليمون، الخل، الملح، والبابريكا.
دهني الكباب بالخليط واشويه لمدة 5 دقائق على حرارة عالية. قلبيه وكرري العملية.
قطّعي البصل إلى أجنحة وشرائح الطماطم.
اخلطي الطماطم مع البصل والكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون والسماق.
قدّمي الكباب مع الخبز السوري أو التورتيلا والسلطة. رشي بعض الكزبرة من فوق.